Os franceses e sua crise econômica estão nos atacando. Nem todo mundo reparou ainda, mas estamos decorando a casa, comendo, nos vestindo, lendo... nos inspirando nos franceses. A onda NorteAmericana já era, agora chic é ser francês.
Ok, se não pode vencê-los, junte-se a eles.
Já postei aqui uma receita dos docinhos franceses, mas nem fiz, achei tão complicado. Daí hoje encontrei essa e resolvi compartilhar com meu bloguinho. Achei bem facinha, lá no site do Bem Simples. Quem não conhece entra aqui BemSimples e confere lá as receitas.
Imagens emprestadas do Google.
Recheio
40g creme de leite
20g mel
200g de chocolate ao leite
50g manteiga
70g de polpa de maracujá (opcional)
O creme é uma Ganache. Pode ser o recheio que você quiser, na net se encontra várias sugestões.
Mas o que eu gostei mais foi da criatividade. Várias formas de personalizar seus macarons!
Ok, se não pode vencê-los, junte-se a eles.
Já postei aqui uma receita dos docinhos franceses, mas nem fiz, achei tão complicado. Daí hoje encontrei essa e resolvi compartilhar com meu bloguinho. Achei bem facinha, lá no site do Bem Simples. Quem não conhece entra aqui BemSimples e confere lá as receitas.
Imagens emprestadas do Google.
Ingredientes:
Biscoitinhos
2 claras
170g de açúcar
170g de farinha de amêndoas (se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju)
170g de açúcar de confeiteiro
Corante amarelo
170g de açúcar
170g de farinha de amêndoas (se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju)
170g de açúcar de confeiteiro
Corante amarelo
Recheio
40g creme de leite
20g mel
200g de chocolate ao leite
50g manteiga
70g de polpa de maracujá (opcional)
Modo de fazer o biscoito:
1. Misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.
2. Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve
3. Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho
4. Só tome cuidado para não deixar cozinhar
5. Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado
6. Quando formar um creme firme acrescente o corante misturando bem
7. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor
8. Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro
9. Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons
10. Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espaço entre cada macaron
11. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve se deixar o forno entre aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos
12. Deixe esfriar os macarons
13. Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltando mais facilmente os macarons.
3. Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho
4. Só tome cuidado para não deixar cozinhar
5. Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado
6. Quando formar um creme firme acrescente o corante misturando bem
7. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor
8. Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro
9. Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons
10. Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espaço entre cada macaron
11. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve se deixar o forno entre aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos
12. Deixe esfriar os macarons
13. Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltando mais facilmente os macarons.
Olha só como ficam na hora de assar.
O creme é uma Ganache. Pode ser o recheio que você quiser, na net se encontra várias sugestões.
Mas o que eu gostei mais foi da criatividade. Várias formas de personalizar seus macarons!
Pirulito
Corações
Macaron Primaveril
A primeira que fizer tem que mandar foto e dizer se deu certo. Visita lá o site do BemSimples, tem o passo a passo com fotos.
Outra receita aqui do bloguinho e a história dos macarons neste post: Macaron receita e história
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